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资深变蛋加工厂家发明制造变蛋机

我厂从事变蛋加工三十五余载，有资深的变蛋加工经验，熟悉变蛋加工工艺流程，设计的机器都是针对大批量变蛋加工，做到真正的高效率，无烂蛋，低能耗，无污染，是变蛋大型加工必备的实用型机械，欢迎新老朋友前来考察，来厂可实际操做试机，看到机械加工变蛋的整个流程

448337631  2008-08-16 生鸡蛋用水洗干净后确实容易变坏变质。  鸡蛋外壳赃，在食用前用水洗一下，在进行煮、炒是正确的，但洗过的鸡蛋不能保存。  这是因为,鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样但物质封住，一般的细菌不能进入，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，如果用水洗，蛋壳上的胶皮被破坏而溶解在水中，蛋壳上的小孔全部暴露

将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右，夏季4天就行了。期满时应随时取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结为一体，说明已变成，应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固 ，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了。

新乡皮机械--最专业的皮蛋加工厂家，每当客户咨询变蛋机的时候首先考虑的问题就是：机器是否烂蛋？我只能说只要不是人为的原因，机器本身是不会烂蛋的，我厂从事变蛋加工三十五余载，变蛋机也是我们实践中研制的，变蛋加工的利润很薄，如果烂蛋多了就没有利润可谈，所以烂蛋率这块是我们首要考虑的问题，我们每做一台机器，在出厂前都要在自己的皮蛋厂试机调试，没有烂蛋才会作为合格的机器出厂那皮蛋又是什么蛋呢   变蛋用开水煮开再吃行不行  变蛋是生着吃好还是煮过之后再吃好呢 满意答案 宜安  2008-06-23 松花蛋,变蛋,皮蛋都指同一种蛋,只是叫法不同.他们已经是熟的了,最好的吃法是剥开后,放上醋,姜丝,生抽凉拌吃.只有没做好的皮蛋才会蒸熟了吃.

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